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我们是否还可以喝可乐? 带您走近“阿斯巴甜”
发布时间: 2016-09-10    浏览次数:301   发布者:道器网   来源:道器网   点击评论

今年6月,百事可乐公司宣布,将于今年12月在美国市场的轻怡可乐中,重新恢复使用阿斯巴甜,而就在去年8月,百事可乐公司为了满足消费者的需求,暂停在轻怡可乐中使用阿斯巴甜。时隔不到一年,百事可乐公司的啪啪打脸,再一次将阿斯巴甜推到了舆论的风口浪尖。

阿斯巴甜究竟是啥玩意儿?有些人可能还没听过它的名字,但是如果说到糖精,相信大家并不陌生。阿斯巴甜和糖精一样,属于人工合成的非营养性甜味剂。阿斯巴甜兼具高甜度、低热量的特点,因此对于需要限制糖摄入的肥胖和糖尿病患者来说,是个不错的选择。

虽然阿斯巴甜在诸如碳酸饮料、果汁、酒、速溶咖啡、糕点等将近6000多种食品以及90多个国家中大展拳脚 ,但是大众对它的质疑声却从未停止。有时候是非多了不一定是坏事,正因为有如此多的人和研究机构对阿斯巴甜的“格外关注”,阿斯巴甜被美国FDA描述为“目前研究最彻底的食品添加剂之一”。美国疾控中心在总结众多的实验结果后得出“没有流行病学证据可以验证阿斯巴甜能引起重大伤害或严重风险”的结论 。

虽然有权威部门为阿斯巴甜辟谣(包括美国FDA、欧洲的食品安全局(EFSA)、英国食品标准局、加拿大卫生部等),但是作为消费者的你,对阿斯巴甜了解多少呢? 

阿斯巴甜的毒性如何?经常吃阿斯巴甜会不会导致慢性中毒?在急性实验中,给小鼠和兔子口服每公斤体重10000 mg的阿斯巴甜,小动物们无死亡及不良反应[12]。如果给动物连续数月喂食大剂量阿斯巴甜,每天每公斤体重4000 mg也没有问题[2]。

有报道称糖精会引发癌症,那么阿斯巴甜也会致癌吗?首先需要澄清的是,糖精并不致癌。1977年,科学家发现小鼠摄入糖精后会增加膀胱癌的发生风险,当时世界各地掀起了糖精禁用风暴。但是进一步研究发现,小鼠的实验结果并不适用于人类,正常剂量的糖精对人体健康影响不大。截至目前,通过大量动物实验、流行病学调查和基因毒性检测实验,尚未发现阿斯巴甜能增加动物和人的患癌风险及对基因造成损伤。

在新闻上有时可以看到有人喝了含阿斯巴甜的饮料后发生头痛,那么,阿斯巴甜会对神经系统造成损伤吗?目前动物和人群研究结果给出的答案仍然是不。在日常生活中,包括食用奶酪、巧克力、咖啡因、热狗等常见食物也能引起偏头痛,但我们常常一笑了之,因为上述只是个案。因此,面对阿斯巴甜,我们也不能带着有色眼镜加以评判。

   1985年,我国在第二次食用添加剂标准化技术委员年会讨论并通过使用阿斯巴甜,并将其列入国标中,后面经过多次修订,阿斯巴甜仍然作为允许使用的食品添加剂之一。因此,阿斯巴甜在我国的使用是合法的。

鉴于大部分有关阿斯巴甜的负面报告都是基于长期慢性实验,且大量研究结果仍然肯定了阿斯巴甜的安全性,因此,如果偶尔想吃甜品,比起含糖量高的食品,阿斯巴甜代糖食品仍不失为一个很好的选择。当然,少食甜,多吃蔬菜、水果、蛋奶等天然食物,均衡饮食,适度运动,才是我们保持健康的最关键前提。

 

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